Des débuts difficiles
Les premières traces de culture du riz en Camargue remontent au Moyen Âge. Sully, ministre d’Henri IV, tente de l’y développer, sans succès.
Dessaler les terres
Dans les années 1840, les rizières servent à absorber les crues du Rhône et à dessaler les terres, qui peuvent ensuite accueillir la vigne.
L’essor d’après-guerre
Pendant la Seconde Guerre mondiale, le régime de Vichy fait venir, souvent de force, des travailleurs indochinois dans les mas ; leur rôle a été capital pour pérenniser la culture. Des travailleurs italiens et espagnols y ont aussi contribué. Les surfaces passent de 400 hectares en 1944 à 32 000 en 1950, puis environ 20 000 au tournant du millénaire.
Une IGP
Depuis 2000, le riz de Camargue bénéficie d’une indication géographique protégée, sur 15 communes du Gard et des Bouches-du-Rhône.
Testez-vous
Depuis quand le riz de Camargue a-t-il une IGP ?
- 1950
- 2000 (réponse)
- 2015
À quoi servaient les rizières dans les années 1840 ?
- À dessaler les terres (réponse)
- À élever des poissons
- À produire du sel
Quelle surface de rizières en 1950 ?
- 3 200 ha
- 32 000 ha (réponse)
- 320 000 ha